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    구미시 외식업소, 좋은식단 실천 결의
  • 참가자들은 결의문에서 주방 내부 청결유지를 비롯해 남은 음식 재사용 안하기, 위생모와 위생복 착용 등 7가지 실천운동 전개와 나트륨을 줄인 저염식 제공에 앞장서기로 했다. 구미시는 앞으로 건강한 식생활문화...
  • 성공회 주교님도… 일본인 성직자도… 휴가 낸 권사님도… 함박눈 속 ‘사랑의...
  • 일부는 주방에서 돼지고기를 삶거나 참가자들이 마실 생강차를 끓였다. 흥겨운 김치축제 같은 분위기였다.... 성도 70여명과 사회선교기관 ‘나눔의 집’에서 사역하는 성직자 등 약 100명이 부직포 재질의 위생복을...
  • 평창동계올림픽, 명품 서비스로 성공개최에 한걸음 더 가까이
  • 지원사업, 위생복 지원사업, 외식업소 종합컨설팅, 외국어 안내시스템 구축사업, 2018특선메뉴 보급과... 이 사업에 선정되면 화장실 개선, 장애인 편의시설 설치, 주방 및 객실 개선, 숙박시설의 조식제공시설 설치...
  • 거창군, 학교주변 어린이 먹거리 위생 점검
  • 현장 점검과 함께 영업자와 소비자간 상호 신뢰감 확보를 위해 조리업소를 대상으로 위생모·위생복 등 올바른 복장 착용을 유도하고, 식품접객업소 주방문화 개선 사업에도 적극 동참한다. 군 관계자는 "경미한 사항은...
  • 홍성군, 음식문화개선사업 우수기관 선정
  • 군보건소의 2년 연속 수상은 그 의의가 매우 크며, 포상금 전액(500만원)으로 위생복과 위생모를 제작해 외식업소에 보급, 주방환경 개선에 활용해 수상의 기쁨을 함께 나눌 계획이다. 평가에서 음식문화 개선을 위한 좋은...
블로그
    [초점Q] '먹거리 X파일' 문제 어린이집 급식 실태로 돌아본 어른들의 미성숙한...
  • 요리가 만들어지는 주방에서 위생복을 입고 있는 사람은 없었으며, 그들은 "점검 나올 때만 입으면 될 거야"라는 충격적인 말까지 남겼다. 또한 똑같은 고무장갑을 끼고 청소와 요리를 하는 원장도 찾아볼 수 있었다....
  • 여수시, 주방문화개선 외식인 다짐대회 성료
  • 참석자들은 이날 위생모와 위생복 착용, 개인별 찬기 제공, 주방개방, 각종 질병 예방을 위한 안전관리, 남은 음식 재사용 금지, 저염 식단 제공 등에 적극적인 동참을 다짐했다. 외식업중앙회 여수시지부 관계자는...
  • 남원시, 모범음식점 38곳 '모범업소 표지판' 교체
  • 위생점검에서는 일반업소와의 차별화된 서비스 제공을 위해 종사자 개인 위생상태 점검, 위생모 위생복 100%착용 점검, 출입구 환경정비와 향균 수저통 비치, 주방·화장실 등 업소내 취약지역 청결관리 및 친절...
  • [김현주의 일상 톡톡] 가을 식중독이 더 무섭다
  • 주방에서는 항상 위생모와 위생복을 착용하고 화장실 이용 시 위생복을 탈의하고 화장실 전용 신발을 사용하여야 한다. 조리자는 ▲조리 전 ▲화장실 이용 후 ▲쓰레기나 청소도구를 만진 후 ▲취급하는 식재료가 바뀔 때...
  • '맛의 고장' 전남도, 명예 회복 나선다
  • 도는 또 영업주가 스스로 실천할 수 있도록 위생모·위생복 상시 착용 및 주방 청결 관리 등의 내용을 담은 포스터와 서비스 실천 매뉴얼을 각각 1만 부씩 제작해 시군을 통해 음식점에 배포하고 있다. 김진하 도...
뉴스 브리핑
    식약처, "가을철 식중독 방심 금지"
  • ▷주방에서는 항상 위생모, 위생복을 착용하고, 화장실 이용 시에는 위생복을 탈의하고 화장실 전용 신발을 사용해야 한다. ▷조리자는 조리 전, 화장실 이용 후, 쓰레기나 청소도구를 만진 후, 취급하는 식재료가 바뀔 때...
  • 올림픽 도시 평창, 숙박·외식 서비스 개선에 '총력'
  • 및 위생복 지원, 외식업소 종합컨설팅, 외국어 안내시스템 구축, '2018특선메뉴' 보급 및 홍보에 나선다고... 이 사업에 선정되는 업소는 화장실 개선, 장애인 편의시설 설치, 주방 및 객실 개선, 조식제공시설 설치...
  • [북한 엿보기] 냉면분말스프
  • 일반주방에서 맛이 달라지는 것을 피할 수가 없다. 축산물의 생산지나 고기의 부위, 재료량 등 여러 가지... 흰 위생복과 마스크를 착용한 현장노동자들의 보조적인 기계조작으로 자동포장기계에서 정량으로 1인분씩...
  • [이창우의 호텔음식 이야기]상위 0.1%의 회원제 식당을 다녀오다
  • 식사가 대충 끝날 무렵 위생복을 차려입은 주방장이 문을 열었다. 단아한 걸음으로 우리 쪽으로 걸어오는 주방장을 보는 순간 서광이 비칠 정도로 빛이 났다. 운동경기에서 상대의 기에 눌려 기선제압을 당하는...
  • 홍성군보건소, 충남도 음식문화개선사업 우수기관 선정
  • 군은 우수기관 선정에 따른 500만원의 포상금으로 외식업소에 위생복과 위생모를 제작 보급, 주방환경 개선에 활용토록 할 방침이다. 보건소관계자는 “내년에도 건강하고 안전한 먹거리 제공을 위해...